Галеты диетические рецепт

  • Date 16.02.2015, 21:28
  • Author by Alldig
  • Comments num 16 Коммент
  • News link url

Увидела я интересный рецепт блинов Галет. Вспомнила рецепт Маняши, тоже были бретонские галеты. Прочитала, что настоящие галеты из гречневой муки, здесь же блинчики из смеси ржаной и пшеничной муки. Стало любопытно, как это блинчики на воде, и никакого разрыхлителя. В результате пропорции изменила, можно сказать, экспериментальным путём вывела идеальную формулу любви блинчиков.  :)  Результатом осталась очень довольна. Блинчики супер! Нежные, тоненькие с очень интересным и  приятным вкусом.  Рекомендую приготовить!

Продукты:

яйцо 1 шт.

сахар 1 ч. л.

соль 0,5 ч. л.

вода тёплая 400 мл

мука ржаная (обдирная) 55 г

мука пшеничная 55 г

растительное масло для жарки

Начинка:

Сливочный сыр

сметана

форель с/с

Приготовление:

В принципе, я вывела идеальный ( для себя) коэффициент соотношения воды к муке — 3,6.

Смешать ржаную и пшеничную муку.

Яйцо взбить с сахаром и солью, я взбиваю вилкой.

Не переставая взбивать влить тёплую (но не горячую) воду, примерно половину нормы и всыпать всю муку. Размешать до гладкости и исчезновения комков. Постепенно влить всю воду, тесто должно быть жидкое. Добавлять муки не стоит, иначе блинчики станут резиновыми.

Оставить тесто постоять минут 20. Добавить в тесто 1 ст. л. растительного масла, размешать и можно жарить блинчики.

Сковороду смазывать немного, по необходимости. Наливать тесто тоненьким слоем, наклоняя сковородку, чтобы тесто равномерно распределилось. Сковорода не должна быть слишком горячей ( у меня 6 из 9-и),  иначе тесто моментально схватывается и не успевает растекаться.

Готовые блинчики прикрыть крышкой, чтобы кончики не подсыхали. Из этого количества теста  получилось 12 шт. d 19 см.

Для начинки смешать сливочный сыр со сметаной 1:1. Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Блинчик разрезать пополам. Каждую половину намазать кремом ( без фанатизма), положить пластинку рыбы, блинчик сложить пополам вдоль и свернуть «розочкой».

Приятного аппетита!


Понравилось это:

Нравится Загрузка...

Похожее

Источник: https://kiskafanny.wordpress.com/2010/02/08/%D0%BD...

Имбирь для похудения рецепты для мужчин

Leave a comment

  • Можноли ягоды годжи не заваривать а есть сушенымми

Комментарии к новости