Имбирь является прекрасной приправой многих блюд, как сладких, так и мясных, его добавляют в ароматные напитки, а кроме этого, этот корень еще и очень полезен. Свежий имбирь поможет справиться с вирусами, нормализует давление и сердечно-сосудистую систему в целом, выводит холестерин из организма, а кроме этого обладает противовоспалительным и общеукрепляющим эффектом, так как содержит много витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ.

Чтобы купленный корень подольше сохранял свои полезные свойства, необходимо знать, как правильно хранить имбирь. Потому что если просто положить его в холодильник - менее чем через неделю он растеряет все свои полезные свойства. В первую очередь, чтобы ответить на вопрос - как хранить имбирь - нужно правильно его выбрать. Свежий корень с гладкой и ровной поверхностью и белой мякотью на срезе будет лежать намного дольше старого, который можно отличить по морщинистой и неровной кожуре, волокнистой структуре мякоти.

В морозильнике это растение не теряет полезных свойств, поэтому долго хранить корень имбиря можно именно таким образом. Перед отправкой в морозильную камеру его нужно почистить и измельчить, а затем положить для заморозки в плотно закрытой емкости. Используя этот способ, можно сохранять имбирный корень до 1 года.

Продлит сроки хранения имбиря и белое вино, причем вино должно быть именно сухим. Для этого нужно тонкими кольцами порезать корень, а затем залить его вином в посуде с плотно закрывающейся крышкой. В сухом вине, как в естественном консерванте, имбирь может пролежать до 2 месяцев, причем и вино станет более ароматным, и пропитавшееся вином растение станет обладать более выраженным и интересным вкусом.

Для того, чтобы сохранить этот корень, можно воспользоваться и таким советом. Его нужно измельчить и варить в сиропе, который состоит из сахара и воды в равных пропорциях. Варить корень нужно приблизительно 10 минут. После того, как сваренное растение остудится, его можно переложить в емкость или пакет, который будет лежать в холодильнике. Поможет в хранении и соль. Нужно лишь натереть имбирь на терке и смешать его с крупной солью. Так, в герметично закрытой банке, он будет лежать в холодильнике не меньше месяца.

Достаточно оригинальный способ хранения корня - в почве. Нужно закопать его в горшке с грунтом и оставить в темном месте и без полива. В почве растение хорошо сохранится, правда есть вероятность прорастания. Но это, возможно, даже будет к лучшему, потому что зеленые листья имбиря не только красивы, но и пригодны в пищу, а также для заваривания чая.